TARTA HOMBRECITO DE JENGIBRE

INGREDIENTES

1 tableta de chocolate Nestle Postre
125 gr. de mantequilla
4 huevos
100 gr. de azucar
1 cucharita de levadura
2 cucharadas pequeñas de jengibre fresco rallado
2 cucharadas soperas colmadas de harina de reposteria
lacasitos
chocolate blanco



ELABORACION

Precalentar el horno a 180º  (calor arriba y abajo )
poner en el Vaso el chocolate en trozos y programar 30seg.Vel.del 5 al 10
incorporar la mantequilla y programar 3 mit.80ºVel.2
añadir los huevos el azucar,la levadura y el jengibre y programar 40seg.Vel.3
añadir la harina y mezclar 20seg.Vel.3
verter en el molde previamente engrasado meter en el horno 20mit.a 180º
desmoldar y decorar con lacasitos pegados con chocolate blanco.
 

CAKE-POPS

INGREDIENTES


Para el bizcocho

2 huevos
80 gr. de azucar
130 gr. de nata
130 gr. de harina de reposteria
3 cucharadas de cacao
un pellizco de sal
una cucharadita de levadura

Relleno y Decoracion

55 gr. de queso philadelphia
120 gr. de azucar glas
130 gr. de fondant
100 gr. de cholate con leche troceado
200 gr. de chocolate blanco
colorante para teñir el chocolate blanco y bolitas,estrellitas,fideos de colores y mucha imaginacion

ELABORACION DEL BIZCOCHO

Precalentar el horno a 180º
poner en Vaso los huevos y el azucar mezclar 4 min. 37º Vel.4
añadir la nata,la harina,el cacao,la sal y la levadura y mezclar 4 seg.Vel.5
terminar de envolver con la espatula verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear
 20 mit.a 180º dejar enfriar y desmoldar
una vez frio cortar en trozos e introducir en el Vaso triturar 10 seg. Vel. 5
añadir el queso y el azucar glas mezclar 20seg. Vel.5
retirar la mezcla del Vaso a un boll
con las manos formar bolitas dejar reposar en la nevera unos 30 mint.
transcurrido el tiempo sacar las bolitas de la nevera y derretir una barrita de chocolate fondant en el microondas mojar la punta de un palito de brocheta en el chocolate y pinchar cada bolita de bizcocho
dejar reposar en la nevera 30 mint.
poner en el Vaso el chocolate fondant con el chocolate sobrante de mojar los palitos y el chocolate con leche y pulverizar 5 seg. Vel. 7 acontinuacion programar 5 mint.60ºVel.2 retirar del Vaso y poner en un boll
calentarlo unos seg. en el microondas y con la ayuda de una cochara mezclarlo para que quede bien integrado
bañar las bolitas en el chocolate y con pequeños golpecitos quitar el exceso pinchar los palitos en una base
blanda tipo esponja de flores secas decorar y dejar secar

colocar el chocolate blanco en un boll y fundirlo en el microondas teñirlo con el colorante e ir bañando las bolitas pinchar en la base decorar y dejar secar
envolverlo en papel celofan transparente ponerles un lacito y conservar en la nevera hasta el momento de comerlos

TARTA DE ROSCOS DE VINO MALAGA

INGREDIENTES

1 molde desmontable forrado con papel film o albal.
4 roscos de vino Malaga
150 gr. de azucar
300 gr. de leche
600 gr. de nata
1 yogourt griego
2 sobres de cuajada
un chorreon de vino Malaga
almibar aromatizado con un chorreon de vino Malaga
un bizcocho genoves

ELABORACION

Poner en el molde forrado la plantilla de bizcocho ( los trocitos que sobren se añade dentro )
calar el bizcocho con el almibar aromatizado de vino
poner en el Vaso los roscos y programar 10seg. Vel. 4 
añadir el azucar los sobres de cuajada el yogourt y el resto de ingredientes
programar  12 mit.100º Vel.3
volcar la mezcla en el molde dejar templar y meter en la nevera unas 2 horas para que cuaje.
desmoldar y decorar con un rosco en el centro y expolvorerar con otro rosco machacado
decorar al gusto.

KRINGLE ESTONIA

INGREDIENTES
  ( para la masa )

30 gr. de azucar
la piel de medio limon
120gr. de leche
30 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura prensada fresca
una llema de huevo
300 gr. de harina de fuerza
un pellizco de sal


RELLENO

50gr. de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr. de azucar
2 cucharadas de canela molida
50 gr. de nueces picadas gruesas
frutas confitadas y troceadas

GLASEADO

Una clara de huevo
50 gr. de azucar glas

PREPARACION  ( de la masa )

Poner en el vaso el azucar y la piel de limon pulverizar 15 seg.Vel.10
agregar la leche,mantequilla y la levadura programar 1 mit.37º Vel.2
añadir la llema y mezclar 4 seg.Vel.3
incorporar la harina y la sal y programar 2 mit.Vel.espiga
sacar la masa del Vaso y darle forma de bola meterla en una bolsa de plastico y dejarla reposar sobre una hora para que doble su volumen.

PREPARACION ( del relleno )

Sin lavar el Vaso poner la mantequilla,el azucar y la canela programar 30seg. Vel. 2p
sacar del Vaso y reservar en un boll
precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
cuando la masa haya doblado su volumen sacarla de la bolsa expolvorear harina sobre la mesa y con la ayuda de un rodillo estirar la masa hasta dejar un restangulo de 40x50
untar la masa con el relleno echar las nuces y la fruta glaseada enrollar la masa por la parte mas ancha
cerrar las puntas y con la ayuda de un cuchillo cortar el rollo por la mitad a lo largo dejando uno de los estremos sin cortar cruzar la masa de formaa que el corte quede hacia arriba unir los extremos formando una rosca
poner  en la bandeja del horno forrada con papel de hornear
hornear a 180º durante 20 minutos

PREPARACION ( del glaseado )

mezclar en un boll la clara de huevo y el azucar
pintar el kringle cuando salga del horno, con el glaseado con la ayuda de una brocha
y servir cuando este frio .

sugerencia templadito esta muy bueno.

PASTAS DE TE

 INGREDIENTES 

50 GR. de azucar
250 gr. de harina de reposteria
190 gr.de mantequilla ( a temperatura ambiente )
2 huevos pequeños
una pizca de sal


ELABORACION
precalentar el horno calor arriba y abajo 200º

Poner todos los ingredientes en el Vaso 30 seg. Vel.4
echar en una manga pastelera con boquilla de estrella
e ir formando las galletas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear
tiempo de horneado de 10 a 12 minutos.
decorar con cobertura de chocolate y topins.al gusto.

                   

DORADA CON SALSA BERCY Y VERDURAS AL VAPOR

INGREDINTES ( para 4 personas )


3a 6 chalotas 60 gr.
15-20 gr.de perejil fresco
200 gr. de vino blanco
100 gr. de fumet de pescado o agua con 1/2 pastilla de caldo de pescado
el zumo de una lima
1 dorada entera 1.200 gr.o 2 doradas pequeñas
sal gorda
pimienta negra
200gr. de champiñones cortados en cuartos o laminados
1-2 zanahorias cortadas en laminas
1 calabacin con piel cortado en rodajas y cada rodaja en 4
1 puerro cortado en rodajas diagonales
120 gr. de mantequilla
10gr. de harina de reposteria


PREPARACION


Ponga en el Vaso las chalotas y el perejil ( solo las hojas )
y trocee 5 seg / Vel 7 .Deje 1 cucharada de la mezcla en el Vaso y retire el resto y reserve

Agregue el vino,el fumet y el zumo de lima y caliente 6 min / Varoma / Vel.2.Mientras tanto prepare la dorada: haga unas incisiones en diagonal en cada lado y salpimiente. Esparza la mitad de la mezcla y coloque a ambos lados los champiñones .

Introduzca el el Vaso el cestillo con las zanahorias,el calabacin y el puerro.
 Situe el Varoma en su posicion y programe 20 min/ Varoma / Vel.2. Retire la dorada a una fuente y ponga en un lado los champiñones.extraer el cestillo y coloque las verduras al otro lado de la dorada.Recupere el maximode la mezcla de chalota y perejil del varoma y añadala al Vaso.

Incorpore la mantequilla,la harina,sal y pimienta y programe 5 min/100º/Vel.3y en lugar del cubilete,ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporacion evitando salpicaduras.

sirva la dorada napada con la salsa del Vaso.

Sugerencia puedes preparalo con antelacion y calentarlo en el horno antes de servir.