TARTA DE FRUTAS CON CHOCOLATE

 

INGREDIENTES


5 huevos
230 Azucar
180 Mantequilla ( a temperatura ambiente )
Rayadura de naranja y el zumo
250 Harina
1 Sobre de levadura
80 gr. de almendra molida
Frutas Mango, Fresas y Kiwis
Gelatina para pintar la fruta

Relleno

Crema Pastelera
Almibar
Licor tipo gran Manier o Cointreau

Crema para decorar de chocolate

200 gr.de chocolate fondant
8 cucharadas soperas de nata



ELABORACION

Precalentar el horno a 180º
hechar en el Vaso los huevos y el azucar y mezclar 20sg.Vel.4
acontinuacion poner la ralladura de la naranja,el zumo y la mantequilla y mezclar 15 sg.Vel.4
añadir la harina de trigo la almendra molida,levadura y una pizca de sal y mezclar 20sg.Vel.4
terminar de emvolver con la espatula y echar la mezcla en un molde previamente engrasado
hornear unos 40/ 45 mits a 180º
desmoldar y dejar enfriar
 una vez que el bizcocho se haya enfriado abrirlo por la mitad y con la ayuda 
de una brocha bañarlo con el almibar mezclado con el licor  
poner la crema pastelera con la ayuda de la espatula.
derretir el chocolate junto con la nata en un cacillo dejar enfriar unos minutos
extender con una espatula el chocolate por toda la tarta 
decorar con la fruta cortada  y pintar con la gelatina la fruta  para darle brillo
dejar enfriar en la nevera unas horas y servir.  
 
 

 

HOY COCINAS CON TU THERMOMIX

COCINA PERSONALIZADA

CHOUQUETTES

INGREDIENTES

200 gr. de agua
90 gr. de mantequilla
 1/2 cucharadita de sal
50 gr. de azucar
130 gr. de harina reposteria
3 huevos
1 huevo batido ( para pintar )
azucar perlado para decorar

ELABORACION

precalentar el horno a 180º arriba y abajo
echar en el Vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azucar
y mezclar 3 mint.30seg.100º Vel.1
añadir la harina y mezclar 1 mint.30seg.Vel.3
acontinuacion seleccionar vel.5 e ir añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal
una vez añadidos los huevos mezclar 30seg.Vel5
echar la masa en una manga pastelera y en la bandeja del horno forrada con papel de hornear
formar rosetones pintar con el huevo batidoy expolvorear con el azucar y hornear 20 mint.a 180º calor arriba y abajo
dejar enfriar en la bandeja del horno y servir.

CUP CAKES DE FRAMBUESAS

Ingredientes

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

210 gr. de azucar

2 huevos

320 gr. de harina

100 gr. de leche

1 pizca de sal

1 cucharada de esencia de vainilla

120 gr. de frambuesas
1 cucharadita de levadura química

Crema de mantequilla y queso con frambuesas

200 gr. de queso crema

50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr de azucar glass

esencia de frambuesas

Elaboracion de los cup cakes

precalentar el horno a 170º

poner en el vaso el azucar y la mantequilla y programar 45 sg. A Vel.3

añadir los huevos y programar 1 mint.Vel.3 añadir el resto de ingredientes

menos las frambuesas y programamos 50 sg. A Vel.3 ½

rellenar los moldes hasta las ¾ partes repartimos las frambuesas y horneamos

durante 20 a 25 minutos comprobamos con un palillo que esten echos

dejar enfriar

Preparacion de la crema de mantequilla y queso con frambuesas

Ponemos en el Vaso todos los ingredientes y programamos 1 mint. Vel.4

abrimos el vaso y con la ayuda de la espatula bajamos los restos hacia las cuchillas

y programamos 30 seg. Vel.3

decoramos nuestros cup cakes y expolvoreamos con virutas de chocolate blanco

TARTA DE MANZANA Y PERA

INGREDIENTES

3 huevos

150g.de azucar

1 cucharadita de azucar vainillado

60 gr. de mantequilla ( y un poco mas para untar el molde ) a temperatura ambiente

100 gr. de harina de reposteria

1 pizca de sal

2 manzanas golden ( 400 gr. aproximadamente )

cortadas en cuartos,sin piel ni semillas

2 peras ( 350 gr. a prox.) cortadas en cuartos sin pien ni semillas

1-2 cucharadas de azucar glas.

ELABORACION

Precalentar el horno a 180º

poner la mariposa en las cuchillas.Echar en el vaso los huevos el azucar y el azucar avainillado y programar 3 min 50º Vel.3

a continuacion programar 3 mit.Vel.3

Añadir la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezclar.10 seg.Vel.3 quitar la mariposa y terminar de mezclar con la espatula.

Untar con mantequilla un molde rectangular y colocar las manzanas cortadas en rebanadas finas.

echar encima la mitad de la mezcla del Vaso.

Cortar las peras en rodajas finas.

Y distribuirlas sobre la mezcla verter la mezcla restante sobre las peras.

Hornear a 180º durante 30-35 minutos.retirar del horno y deje templar

Espolvorear con azucar glas y canela

Mª Luisa collado temperatura-varoma65

PASTEL DE SALMON PUERROS Y PATATAS AL GRATIN

INGREDIENTES

3 puerros medianos ( solo la parte blanca ) cortados en rodajas finas

150 gr. de mantequilla cortada a trozos

1000 gr. de agua

una cucharadita de sal

800 gr. de patatas cortadas en trozos

200 gr. de salmon fresco sin piel y sin espinas

200 gr. de leche

½ cucharadita de pimienta negra molida

150 gr. de salmon ahumado en trocitos

100 gr. de queso emental rallado

eneldo fresco picado

ELABORACION

poner los puerros y 70 gr.de mantequilla en el vaso y programar 7 mint.100º giro izq.Vel.1

echar en una fuente y reservar

echar en el Vaso el agua y la sal y programar 8min temp/Varoma Vel.1

terminado el tiempo introducir el cestillo con las patatas en el Vaso

y en el recipiente varoma el salmon salpimentado

programar 15 mint.temp/Varoma Vel.2

terminado el tiempo retirar el varoma abrir el Vaso y con la ayuda de la espatula extraer el cestillo

y reservar

desechar el agua del Vaso poner la leche y programar 2 mint.70º Vel.1poner la mariposa en el Vaso

y añadir 70 gr. de mantequilla una cucharadita de sal,la pimienta y las patatas cocidas y programar 30seg.Vel.3

incorporar el salmon cocido troceado y el salmon ahumado y programar 5 seg.Vel.3

quitar la mariposa y echar el pure sobre los puerros

expolvorear con el queso y añadir trocitos de mantequilla

poner al horno con el grill hasta que el queso este dorado

decorar con el eneldo y servir.