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martes, 22 de mayo de 2012

TARTA DE MELOCOTON

INGREDIENTES ( para el Bizcocho )

50  gr. de mantequilla a temperatura ambiente
175gr. de azucar 
 una cucharadita de levadura
2 huevos
1 lata pequeña de melocoton en almibar escurrido ( reservar el almibar para bañar el bizcocho )
100 gr. de harina de reposteria 
una pizca de sal
25 gr.de licor  de naranjas ( gran manier )

 ELABORACION ( del bizcocho ) 
 precalentar el horno a 180º
engrasar un molde desmontable

 Echar en el vaso los melocotones y triturar 10 seg. Vel.5 agregar la mantequilla y el azucar 30seg.Vel.3
añadir los huevos 10seg. Vel.3 añadir la harina la levadura y la pizca de sal 20 seg. Vel.3 terminar de envolver con la espatula volcar en el molde y hornear durante 20/25 minutos dejar enfriar y bañar con el almibar reservado y el licor de naranja ( reservar )
forrar las paredes del molde con papel de aluminio




  Ingredientes ( para el relleno )
200 gr. de melocoton escurridos
1 lata pequeña  de leche condensada
6 hojas de gelatina ( previamente hidratadas )
200 gr. de nata muy fria
4 cucharadas soperas de mermelada de  melocoton
1 hoja de gelatina ( previamente hidratada )
2 medios melocotones en almibar troceados en trocitos pequeños


ELABORACION ( PARA RELLENO )

Poner la Mariposa en el Vaso echar la nata y dos cucharadas soperas de azucar glass poner Vel.3 y1/2
hasta que este montada sacar y reservar 
echar en el Vaso el melocoton y triturar 10 seg. en Vel.5 incorporar la leche condensada y mezclar 15 seg. en Vel.3
derretir la gelatina en un cazillo y echar al Vaso mezclar 10seg.Vel.2 añadir la nata y envolver con la espatula
echar en el molde y alisar la superficie meter en la nevera una hora 


COBERTURA 
 Echar  la mermelada en el Vaso y 25 gr. de almibar y programar 2/3 minutos 80º Vel.2 añadir la gelatina y remover unos segundos echar los trocitos de melocoton y mezclar con la espatula volcar encima de la tarta
y volver a meter en la nevera hasta que cuaje sobre una hora.
desmoldar y decorar con una hoja de menta.






TARTA DE MANGO Y FRESAS




INGREDIENTES ( Para salami de chocolate )

200 gr. de chocolate en polvo
200 gr. de mantequilla
200 gr. de galletas maria
100 gr. de azucar glass
1 huevo batido
 Elaboracion :
Echar en el Vaso de la thermomix las galletas y trocear unos segundos en vel.4 no deben de quedar muy pequeñas 
volcar las galletas en un bol grande junto con el chocolate en polvo y mezcla con la ayuda de la espatula
derrite la mantequilla unos segundos en el microhondas y añadela poco a poco mezclando bien
incorpora el azucar glass y el huevo batido remover para que quede todo bien mezclado
volcar en un papel film y darle forma de salami guardar en la nevera hasta que se solidifique
una vez que este duro quitar el papel y expolvorear con azucar glass

INGREDIENTES ( Para el relleno de la tarta )
100 gr. de fresas en almibar ( escurridas y cortadas en cuatro trozos )
400 gr. de mango en almibar ( escurridos )
200 gr. de nata ( debe de estar muy fria para que monte bien )
1 lata pequeña de leche condensada
6 hojas de gelatina ( previamente hidratadas en agua y escurridas )
cacao en polvo  ( para decorar )
frutas variadas para decorar.

ELABORACION
Forrar un molde desmontable con papel de aluminio y forra todo el molde con rodajas finas del salami de chocolate
Poner en el Vaso la mariposa, echar la nata muy fria y dos cucharadas de azucar glass hasta que monte reservar en un bol
echar en el Vaso el mango y triturar 20seg.Vel.5 agregar la lechecondensada y mezclar 10 sg Vel.3
en un cazillo derretir las hojas de gelatina echar en el vaso y mezclar 10 seg. Vel.2añadir las fresas troceadas incorporar la nata montada y mezclar con la espatula verter en el molde y meter en la nevera unas tres horas
desmoldar y decorar con las frutas y expolvorear con el cacao.


sábado, 5 de mayo de 2012

ARROZ CON LECHE



 






 INGREDIENTES

 1 1/2 LECHE
 200 GR. ARROZ
230 GR. AZUCAR
 LA PIEL DE UN LIMON
 CANELA EN RAMA
 CANELA NOLIDA




 ELABORACION


 Poner la mariposa en el vaso añadir el litro y medio de leche,el arroz,la piel del limon y la canela
programar 45 minutos 90º Vel.1
 terminado el tiempo añadir el azucar y programar 10 minutos 100º Vel.1
 volcar en un recipiente y expolvorear con canela molida

sugerencia   puedes sustituir 1/2 litro de leche por 1/2 litro de nata quedara muy cremoso