TARTA DE QUESO CON UVAS AL MOSCATEL DE NARANJA

INGREDIENTES   ( para 8 raciones )

Gelatina de moscatel
3 hojas de gelatina grandes
70 g de azucar
70 g de agua
70 g de vino dulce moscatel a la naranja.

Masa base tarta ( sin Horno )
300 g de galletas Digestive de avena
80 g de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de queso con uvas 
500 g de queso crema
250 g de chocolate blanco en trozos
40 g de azucar
1 y 1/2 sobre de cuajada en polvo
 uvas blancas y negras sin pepitas ( para decoracion )

 PREPARACION :


1 Gelatina de moscatel :
    hidrate las hojas de gelatina en un bol de agua fria.
2  ponga en el vaso el azucar y el agua y programe 3 min/100º/vel 1
3  añada el moscatel y la gelatina escurrida y mezcle 15 sg/vel 2 retire a un bol y deje templar
4  Masa base de Galletas :
    ponga en el vaso las galletas troceadas y pulverice 10sg/vel 10
5   añada la mantequilla y mezcle 10 sg/vel 5. Cubra con la masa el fondo de un molde desmontable de  24 cm. con el cubilete aplaste la superficie para que quede lisa y compacta.

               ( para que no se salga la gelatina forrar el molde con film transparente)
 6 Crema de queso con uvas:
    ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto las uvas y programe 7min/90º/vel 5
Vuelque la crema en el molde reservado sobre la base de galleta y coloque las uvas de forma decorativa. vierta con delicadeza la gelatina de moscatel cubriendo la superficie de la tarta reserve en el frigorifico una hora.

 

TARTA CRUJIENTE DE CHOCOLATE

TARTA CRUJIENTE

DE CHOCOLATE CEREALES Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

½ BOLSA DE TRIGO INFLADO CHOCOLATEADO ( Puedes usar otros cereales )

2 TABLETAS DE CHOCOLATE CON LECHE

UN PUÑADO DE ALMENDRAS TOSTADAS SIN PIEL (o granillo de almendra )

ELABORACION

 

Forrar un molde desmontable con papel film

1 echar las almendras en el vaso y programar 5 seg .veloc.4 sacar

y reservar

2 echar el chocolate y programar 10seg.veloc.progresiva del 5 al 10 a continuacion programar 2 mint.80º veloc 2

3 volcar el chocolate en un bol y echar los cereales y la almendra

mezclar con una cuchara de madera o lengua de reposteria

volcar en el molde y alisar la superficie decorar al gusto

y meter en la nevera de 15 a 20 minutos.

Desmoldar y listo para comer.

Mantener en la nevera si sobra algo jejeje para que se conserve

crujiente.

TERNERA CON SETAS AL BRANDY

        Ingredientes

30gr. de setas secas variadas
300 gr. de agua caliente
3 dientes de ajos 
2 chalotas o una cebolla mediana
50 gr. de aceite de oliva
120 gr. de tomate triturado
1/2 cucharadita de levadura en polvo
600 gr. de filetes finos de babilla de ternera cortados en trocitos
salpimentados y enharinados
50 gr.de brandy
150 gr. de agua
1 cucharadita de sal 
2 patatas medianas cortadas como para tortilla
     perejil picado para decoracion

Elaboracion

1  ponga en un bol las setas con el agua caliente para hidratarlas

2  ponga en el vaso el ajo,las chalotas o cebollas y el aceite             programe 3sg.vel.5

3  sofria 7 minutos temp varoma vel.1

4  añada el tomate y la levadura y programe 5 minutos Temp.varoma vel.1

5  incorpore los filetes,el brandy,el agua,la sal y las setas con su liquido coloque las patatas en el recipiente   varoma situelo en su posicion y programe 30 minutos temp.varoma giro izq.velocidad cuchara

6  coloque las patatas y los filetes en una fuente espolvoree con el perejil picado y sirva.

              

TARTA DE CHOCOLATE MONSTRUOSA

INGREDIENTES

1 Tableta de chocolate Nestle Postres 250gr.
125 gr.Mantequilla
4 Huevos
Azucar 90gr.
1 Cucharita pequeña de levadura
2 Cucharadas soperas colmadas de harina reposteria
1 Tableta de chocolate blanco troceado ,1 cucharada sopera de almendra granillo.decorar con azúcar glass y cacao.

PASOS A SEGUIR
poner en el vaso el chocolate en trozos  programar 30sg. v.p. del 5 al 10
incorporar la mantequilla 3 minutos 80º velocidad 2
añadir los huevos el azucar y la levadura programar 40sg. velocidad 3
agregar la harina y mezclar 20 sg. velocidad 3
incorporar el chocolate blanco y la almendra en granillo mezclar con la espatula
verter en el molde de unos 22cm previamente engrasado
y hornear a 180º de 20 a 25 minutos.
dejar enfriar y desmoldar.

DEDOS ARTROSICOS DE BRUJA

INGREDIENTES

100 gr.de mantequilla ( a temperatura ambiente )

130 gr. de azucar

300 gr. de harina de trigo

2 huevos

4 gotas de esencia de almendra o de vainilla

una pizca de sal

almendra para las uñas

mermelada de fresa para  sangre

ELABORACION

Poner en el vaso de la Thermomix el azucar y la pizca de sal pulverizar 10 seg. velocidad del 5/10

añadir la mantequilla,la harina,los huevos batidos y la esencia de almendra o de vainilla

programar 2 minutos 37º velocidad  3 y1/2

a continuacion 20 seg.velocidad espiga.

volcar la masa en un film transparente

y meter en la nevera 1/2 hora

precalentar el horno a 180º arriba y abajo

forrar la bandeja  con papel de horno o laminas de silicona

para poner los dedos

formar cilindros del tamaño de un dedo

poner el en la punta la mitad de una almendra presionando un poco

con la parte que no corta de un cuchillo formar los nudillos

y poner en la bandeja separados 

20 minutos segun horno hata que se doren

sacar y  dejar enfriar

levantar la almendra y untar la mermelada de fresa como si fuese sangre.

Sugerencias estos dedos para decorar las tartas de hallowen.

BIZCOCHO DE GELATINA DE FRESA

        BIZCOCHO DE GELATINA DE FRESA

   

INGREDIENTES :

390 gr. de harina

1 sobre de levadura

3 huevos

280 gr. de azúcar

1 chorreón de jarabe de fresa

180 gr. de leche

1 sobre de gelatina de fresa 85 gr.(mercadona)

90 gr. de aceite de girasol

10 gr. de coco rallado

ELABORACION :

Pre-calentar el horno a 180º

forrar un molde de corona de 24 cm. Con mantequilla y espolvorear con harina

echar en el Vaso los huevos,el aceite,la leche y el chorreón de jarabe de fresa mezclar 40 seg.velo. 4

añadir el azúcar, la gelatina y el coco rallado mezclar 20 seg.Velo.3

añadir la harina y el sobre de levadura mezclar 40 seg. Velo.4

terminar de envolver con la espátula

volcar en el molde y hornear a 180º 40 minutos según horno pinchar para comprobar que esta echo sino dejar unos minutos mas.

Decoración :

espolvorear con azúcar glas y decorar con gominolas en forma de fresas.

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA

          BUENIIISIMAA

       


INGREDIENTES

Para la base
------------------
1 paquete de galletas digesti
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo

Para la tarta
--------------------
3 huevos
300grde queso tipo fhiladelphia
1 yogourt macedonia
1 cucharada de mantequilla
6 cucharadas soperasde azucar
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
1/2 sobre de levadura
mermelada de frambuesa

ELABORACION

Poner las galletas en el vaso y dar 2 o 3 golpes de turbo hasta que esten trituradas.
 añadir la mantequilla en pomada y el huevo batido y mezclar 20 sg en vel 3
extender la mezcla en un molde desmontable
sin lavar el vaso poner el queso los huevos el yogourt la mantequilla el azucar la levadura y el pan de molde troceado programar 30sg en vel 5
lo echamos encima de la base de galletas y horneamos a 200º durante 40 minut mas o menos desmoldar cuando este frio
 decorar con mermelada de frambuesa la superficie.