PASTEL DE SALMON PUERROS Y PATATAS AL GRATIN

INGREDIENTES

3 puerros medianos ( solo la parte blanca ) cortados en rodajas finas

150 gr. de mantequilla cortada a trozos

1000 gr. de agua

una cucharadita de sal

800 gr. de patatas cortadas en trozos

200 gr. de salmon fresco sin piel y sin espinas

200 gr. de leche

½ cucharadita de pimienta negra molida

150 gr. de salmon ahumado en trocitos

100 gr. de queso emental rallado

eneldo fresco picado

ELABORACION

poner los puerros y 70 gr.de mantequilla en el vaso y programar 7 mint.100º giro izq.Vel.1

echar en una fuente y reservar

echar en el Vaso el agua y la sal y programar 8min temp/Varoma Vel.1

terminado el tiempo introducir el cestillo con las patatas en el Vaso

y en el recipiente varoma el salmon salpimentado

programar 15 mint.temp/Varoma Vel.2

terminado el tiempo retirar el varoma abrir el Vaso y con la ayuda de la espatula extraer el cestillo

y reservar

desechar el agua del Vaso poner la leche y programar 2 mint.70º Vel.1poner la mariposa en el Vaso

y añadir 70 gr. de mantequilla una cucharadita de sal,la pimienta y las patatas cocidas y programar 30seg.Vel.3

incorporar el salmon cocido troceado y el salmon ahumado y programar 5 seg.Vel.3

quitar la mariposa y echar el pure sobre los puerros

expolvorear con el queso y añadir trocitos de mantequilla

poner al horno con el grill hasta que el queso este dorado

decorar con el eneldo y servir.