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curso laight

El dia 16 de Marzo celebramos un nuevo curso LAIGHT en Cancelada
con recetas sencillas, ricas y muy apetitosas.
Fue todo un exito, dicho por los propios participantes que salieron muy contentos
con el curso impartido.

BIZCOCHO DE MASCARPONE AL LICOR DE CREMA CATALANA

 
INGREDIENTES:
 
Cuatro huevos
200 gr. Azucar
Una tarrina mascarpone
100 gr,licor crema catalana
80 gr, aceite de girasol
200 gr, harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
 
  ELABORACION :
 
Precalentar el horno a 180º
Separar las yemas y las claras
Montar las claras con la mariposa a velocidad 3 y ½ y reservar
Sin lavar el vaso y con la mariposa echar el queso las yemas y el azucar
Remover 30sg. a velocidad 3 añadir el aceite el licor y remover 15sg. Velocidad 3
Incorporar la harina con una pizca de sal y la levadura mezclar durante 10 sg. A velocidad 2 y terminar de envolver con la espatula unir esta mezcla a las claras que teniamos reservadas
Con movimientos suaves.
Engrasar un molde de 26 cm. De diametro, volcar la mezcla y hornear a una altura media durante unos treinta minutos..
Consejo al meter el bizcocho en el horno dejar solo calor abajo
Durante unos 10 minutos para que no se asuste la masa y luego poner calor arriba cuando se vea que ha subido planito hasta el final de la coccion.

MI Cartel

BIZCOCHO DE NARANJA

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES :

Harina 350 gr.
Azucar 380 gr.
Levadura en sobre 1
Mantequilla a temperatura ambiente 250 gr.
Huevos grandes 4
El zumo de una naranja
La piel de una naranja sin la parte blanca

ELABORACION :

Precalentar el horno a 180º
Poner en el vaso el azucar y la piel de la naranja 30sg.vel.10
Añadir los huevos y el zumo de la naranja 2 minutos 37º vel.3
Añadir la mantequilla 30 seg. vel.3
Añadir la harina y la levadura 30 seg.vel.3
Terminar de envolver con la espatula.
Meter en el horno 1 hora +/- segun horno a 180º
Espolvorear con azucar glass y cacao amargo
Decorar con frutas glaseadas.

Curso Imprescindible en Cancelada-Estepona

Rosquillas Fritas

200 gr. De azucar
La piel de un limon (solo lo amarillo )
100 gr. Aceite girasol
3 huevos
50 gr. licor de anis
500 gr. Harina de reposteria
Un sobre de levadura
Un pellizco de sal.

Elaboracion

Vierta el azucar en el vaso muy seco y programe 30seg. V.progresiva del 5 al 10
Añada la piel del limon y programe 1minuto a V.progresiva del 5 al 10
Agregar el aceite los huevos y el anis y mezcle 10sg. Velocidad 6 ponga la mitad de la harina la levadura y la sal y programe 8 sg. Velocidad 6
Incorpore el resto de la harina y mezcle 15 seg. Velocidad 6 tiene que quedar una masa semi blanda manejable con las manos volcar la masa en un cuenco embadurnarse las manos con aceite formar bolas del tamaño de una nuez y presionar en el centro para dar forma a la rosquilla abriendolas un poco
Freirlas en el aceite caliente escurriendolas en el papel de cocina y luego rebozar en el azucar y la canela.

Estas son unas rosquillas que os gustaran
por la sencillez de su elaboracion
y el rico sabor que deja al comerlas.

                          " Pruebalas "