CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes

12 o 14 champiñones grandes
Sal
Pimienta molida
150 gr. De repollo blanco
2 dientes de ajos
50 gr. De aceite de oliva
1 pastilla caldo de verduras
2 huevos
100 gr. De queso emental rallado
 
Elaboracion

Quitele la piel y el tallo a los champiñones
Reserve los tallos
Salpimente los champiñones y coloquelo en el recipiente y la bandeja varoma con el hueco haciabajo para que no se llenen de agua al cocerlos. Tape y reserve

Ponga en el vaso el repollo a trozos y los tallos de los champiñones programe 4 seg. V 5
Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso,ponga el ajo y programe 4 seg. V 5

Baje con la espatula los restos de ajos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.agregue el aceite y sofria
5 minutos Temp.varoma V.1

Añada el troceado de repollo y la pastilla de caldo. Situe el recipiente varoma en su posicion y programe 20 mint.temperatura varoma velocidad cuchara

Precaliente el horno con grill a 250º

Retire con cuidado el recipiente varoma. Añada los huevos al vaso y programe 4 minutos tempe-varoma velocidad cuchara.

Coloque los champiñones en una fuente rellenelos con el contenido del vaso y expolvoreelos con el queso rallado.

Gratinelos en el horno hasta que el queso se funda.
Unos 5 minutos.

MONA DE PASCUA

                                                             
                              MONA DE PASCUA 

  

  INGREDIENTES  

                

            BIZCOCHO:

4 huevos

320 gr.de azúcar

190 gr.de aceite de girasol

190 gr.de leche

320 gr.de harina de repostería

1 sobre de levadura química.

CREMA DE MANTEQUILLA

CON LECHE Y DECORACIÓN.

350 gr.de mantequilla a temperatura ambiente

120 gr. de leche 

120 gr. de azúcar glasé

40 gr.de cacao en polvo

150 gr. de almendra tostada ( laminadas o en cuadritos )

1 figurita de chocolate.

RELLENO

350 gr. de mermelada de albaricoque.

          ELABORACIÓN

BIZCOCHO 

1 precalentar el horno a 180º

2 engrase y enharine un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro y reserve.

3 coloque la mariposa en las cuchillas.Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 6 mint. 37º

    velocidad 3 1/2.

4 vuelva a programar 6 mint velocidad 3 1/2 ( sin programar temperatura )

5 agregue por el bocal el aceite y la leche y mezcle programando 6 sg. velocidad 2 

6 incorpore por ultimo la harina con la levadura y programe 15 seg. velocidad 2 termine de emvolver

   con la espátula y vierta en el molde reservado.

7  hornee durante 20 o 30 mint.

COBERTURA 

8 lave el vaso y la mariposa coloque la mariposa en las cuchillas ponga la mantequilla,la leche y el azúcar glasé

   y programe 3 minutos velocidad 3 retire la mitad de la crema a un bol.

9  añada el cacao al vaso y programe 30 sg. velocidad 3 introduzca dentro de una manga pastelera con boquilla rizada y reserve 

MONTAJE

10 cuando el bizcocho este frió,cortelo por la mitad y rellene con la mermelada.cubra con la otra mitad

11 estienda la crema de mantequilla por toda la superficie y laterales del bizcocho.

12 pegue la almendra a los laterales presionando un poco cubra bien todo el perímetro.

13 por ultimo,decore con la crema de cacao a su gusto y corone con una figura de chocolate.
                                                

                                                       

 

ESPUMA DE FRESAS

                                                       ESPUMA DE FRESAS

                                   

INGREDIENTES :

300 Gr.de fresas congeladas  ( en trozos )
130 Gr. de azucar.
2 calaras de huevo ( Frias ).
2 cucharaditas de zumo de limon.

ELABORACION:

Pulverizar el azucar 20 seg. en velocidad progresiva del 5/10
Añadir las fresas y triturar 20 seg. en velocidad 5
Poner la mariposa y añadir las 2 claras  las 2 cucharadas de zumo de limon
Y programar 4 minutos vel.3 ½ .
Dejar quitado el cubilete para que entre el aire y monte mejor.
Se puede congelar y usar como postre y relleno para tartas.

EL HUMOR CON THERMOMIX

                       NUESTRO COMIC

                                                                            

                             

  Las carcajadas provocan efectos positivos, tanto físicos como psicológicos, y son un hábito saludable que conviene poner en práctica cada día riete con Thermomix.              

MACARRONES A LA CARBONARA

MACARRONES A LA CARBONARA

　INGREDIENTES :　
35 gr. Cebolla
35 gr.de aceite de oliva
200gr.de beicon en lonchas cortadas en tiras de 1 cm aprox.
200gr. de nata
450 gr. de agua
1 cucharadita de sal
250gr.de macarrones
1 huevo batido
50gr.de queso rallado,para expolvorear

PREPARACION :Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 seg/vel 4.
Baje con la espatula los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes del vaso
Hacia las cuchillas. Añada el aceite y sofria 4m/tp varoma Vel 1.
Incorpore el beicon y programe 3m./tp varoma giro izquierda velocidad cuchara.
Añada la nata,el agua,la sal y los macarrones y programe 12 min/100º/giro a la izquierda vel cuchara.
Cuando falten 2 minutos,incorpore el huevo batido por el bocal.
Vierta en una fuente,expolvoree con el queso rallado y sirva.

MERMELADA DE KUMQUATS

                                                                         

                                        MERMELADA DE KUMQUATS　Ingredientes:

500gr de kumquats
360gr de azúcar
Medio limón pequeñito (pelado, sin pepitas ni parte blanca)

Preparación:

Lavamos y cortamos los kumquats horizontalmente, con ayuda de un cuchillo, vamos haciendo palanca y extrayendo las pepitas. 
Trituramos la fruta con el azúcar en el vaso de la Th, 12 segundos a vel.5
Programamos 30 minutos, 100º, vel.1. Con el cestillo colocado encima de la tapa, en lugar del cubilete. Para que evapore el líquido.
Al terminar, comprobar si nos gusta la textura, si todavía la queremos más espesa, programar 3 minutos mas 100ºvel.1.
Lavamos los botes y sin secarlos, los dejamos 1 minuto al microondas a máxima potencia. Volcamos en ellos la mermelada bien caliente, sin ensuciar los bordes. Cerramos las tapas y los mantenemos bocabajo, hasta que enfríe.


           ***** HELADO DE KUMQUATS ******

          

               INGREDIENTES :

       160 gr. de azucar

       300 gr. de kumquats ( cortados por la mitad y  congelados )

       2 yogur naturales ( congelados )

                       PREPARACION: 

 poner el azucar en el vaso y programar 20 sg.vel.progresiva del 5/10

añadir los kumquats congelados y triturar programando 30sg.vel.progresiva del 5/10

incorporar el yogur a trozos y programar 1mint. vel 5.

 

Kumquats ( Naranjo enano )

El kumquat o "naranja enana" pertenece a la familia de las Rutáceas, género citrus.
 Esta familia comprende más de 1.600 especies.
 El género botánico citrus es  muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
 Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo. El kumquat es el fruto más pequeño de entre los cítricos y el único cuya cáscara es comestible.



                   Bizcocho de kumquats

 

INGREDIENTES:

150 gr. de kumquats o naranjas de la china
250 gr. de harina blanca
3 huevos
200 gr. de azúcar
1/2 vaso de aceite de oliva
1 sobre de levadura
Una pizca de canela PREPARACIONLavamos los kumquats y los ponemos en el vaso junto con los huevos, el azúcar y el aceite 3 min., 37º, vel. 5.
Agregamos la levadura, el gasificante, la harina y la pizca de canela . Mezclamos 20 seg. vel.4.
Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y harina.
Precalentamos el horno a 180º durante 10 min. Horneamos 35 min. a 160º y dejamos 5 min. más en el horno quitando la temperatura.
Sacamos del horno, dejamos que se temple.
Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar
Decoración con kumquats.