Kumquats ( Naranjo enano )

El kumquat o "naranja enana" pertenece a la familia de las Rutáceas, género citrus.
 Esta familia comprende más de 1.600 especies.
 El género botánico citrus es  muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
 Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo. El kumquat es el fruto más pequeño de entre los cítricos y el único cuya cáscara es comestible.



                   Bizcocho de kumquats

 

INGREDIENTES:

150 gr. de kumquats o naranjas de la china
250 gr. de harina blanca
3 huevos
200 gr. de azúcar
1/2 vaso de aceite de oliva
1 sobre de levadura
Una pizca de canela PREPARACIONLavamos los kumquats y los ponemos en el vaso junto con los huevos, el azúcar y el aceite 3 min., 37º, vel. 5.
Agregamos la levadura, el gasificante, la harina y la pizca de canela . Mezclamos 20 seg. vel.4.
Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y harina.
Precalentamos el horno a 180º durante 10 min. Horneamos 35 min. a 160º y dejamos 5 min. más en el horno quitando la temperatura.
Sacamos del horno, dejamos que se temple.
Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar
Decoración con kumquats.

              

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El dia 16 de Marzo celebramos un nuevo curso LAIGHT en Cancelada
con recetas sencillas, ricas y muy apetitosas.
Fue todo un exito, dicho por los propios participantes que salieron muy contentos
con el curso impartido.

BIZCOCHO DE MASCARPONE AL LICOR DE CREMA CATALANA

 
INGREDIENTES:
 
Cuatro huevos
200 gr. Azucar
Una tarrina mascarpone
100 gr,licor crema catalana
80 gr, aceite de girasol
200 gr, harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
 
  ELABORACION :
 
Precalentar el horno a 180º
Separar las yemas y las claras
Montar las claras con la mariposa a velocidad 3 y ½ y reservar
Sin lavar el vaso y con la mariposa echar el queso las yemas y el azucar
Remover 30sg. a velocidad 3 añadir el aceite el licor y remover 15sg. Velocidad 3
Incorporar la harina con una pizca de sal y la levadura mezclar durante 10 sg. A velocidad 2 y terminar de envolver con la espatula unir esta mezcla a las claras que teniamos reservadas
Con movimientos suaves.
Engrasar un molde de 26 cm. De diametro, volcar la mezcla y hornear a una altura media durante unos treinta minutos..
Consejo al meter el bizcocho en el horno dejar solo calor abajo
Durante unos 10 minutos para que no se asuste la masa y luego poner calor arriba cuando se vea que ha subido planito hasta el final de la coccion.

MI Cartel

BIZCOCHO DE NARANJA

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES :

Harina 350 gr.
Azucar 380 gr.
Levadura en sobre 1
Mantequilla a temperatura ambiente 250 gr.
Huevos grandes 4
El zumo de una naranja
La piel de una naranja sin la parte blanca

ELABORACION :

Precalentar el horno a 180º
Poner en el vaso el azucar y la piel de la naranja 30sg.vel.10
Añadir los huevos y el zumo de la naranja 2 minutos 37º vel.3
Añadir la mantequilla 30 seg. vel.3
Añadir la harina y la levadura 30 seg.vel.3
Terminar de envolver con la espatula.
Meter en el horno 1 hora +/- segun horno a 180º
Espolvorear con azucar glass y cacao amargo
Decorar con frutas glaseadas.

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